グリーンバナナフラワーは無農薬栽培された『高地栽培バナナ』を乾燥させ、粉末にしたものです。

グリーンバナナはレジスタントスターチ（難消化性でんぷん）がたっぷり含まれる為、腸内の善玉菌を増やす役割をし、腸内環境を整えてくれます。水溶性・不溶性の食物繊維も豊富です。
また、ビタミン・ミネラル（マグネシウムやカリウム）も豊富に含まれており、まさにスーパーフードです。

 

【小麦粉の代替として使用したレシピ】

グラノーラ

 

■材料（つくりやすい分量）

・オートミール　120g

 

・アガベシロップ　30〜40g（メープルシロップ・蜂蜜などでも可）

 

・ヨウズマカダミアナッツオイル　30g

 

・グリーンバナナフラワー　20g

 

・レーズンミックス　50g

 

・ミックスナッツ　50g（お好みで）

 

・豆乳　15g

 

■作り方

１）ミックスナッツは袋に入れ、麺棒で、叩きくだいておく（刻んでもok）＊オーブン140℃余熱

 

２）ボールにレーズン、ナッツ以外の材料をいれてオートミールの粒に油がまわるようによく混ぜる（手袋かスプーン使用）

 

 

３）クッキングシートを敷いた天板に均一に広げ、140℃にあたためたオーブンで約30分加熱。途中均一に火を通す為ざっくり割りながら混ぜる

 

４）仕上がる５分前にナッツ、レーズンを加える（事前にローストする手間が省け、レーズンの水分も飛ぶので保存しやすい）

 

５）焼き上がったら混ぜて冷まして完成！！

 

★このレシピはつなぎの小麦粉や米粉の代替としてグリーンバナナフラワーを使うレシピです。